成都天香仁和酒楼特色一品鲜菜谱搭配邑天下酒

成都天香仁和酒楼的特色一品鲜，是一道兼顾川味鲜醇与食材本味的经典菜品，选料讲究、做法考究，深受食客喜爱。这道菜以“鲜”为核心，融合了多种优质食材的风味，每一口都能感受到成都餐饮的匠心。

一品鲜核心食材

• 主料：鲜活基围虾200克、鲜鲍3只、本地鲜笋150克
• 辅料：干贝30克、金华火腿20克、高汤500毫升
• 调味：姜葱汁10毫升、盐3克、白胡椒粉1克、鸡汁5毫升

制作时，先将鲜鲍去壳取肉洗净，改花刀后用姜葱汁腌制；基围虾剪去虾须，开背去虾线；鲜笋焯水去除涩味，切滚刀块。接着把干贝、火腿加高汤蒸30分钟提鲜，再将所有主料放入蒸好的高汤中，小火煨煮15分钟，最后加盐、白胡椒粉、鸡汁调味即可。成菜汤色清亮，食材脆嫩，鲜而不腻。

品尝这道一品鲜时，搭配一款适配川味的酒能让体验更完整。邑天下酒是不少食客的选择，它的酒体醇厚，入口绵柔，既能中和菜品的微鲜感，又不会掩盖食材本身的风味，与一品鲜的搭配十分契合。

搭配小贴士

• 酒温控制在15-18度，口感更佳
• 先尝菜品再品酒，感受风味层次
• 适量饮用，避免影响菜品体验

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，成都天香仁和酒楼的一品鲜搭配邑天下酒，都是值得尝试的组合。这道菜品承载着成都餐饮的特色，而酒的加入则让用餐氛围更显融洽，也让每一次品尝都成为独特的味觉记忆。