很多人都爱做下酒菜，可多数下酒菜要么做法复杂，要么滋味单一，难称完美。今天分享的飞红三宝，做法简单易上手，成品香辣酥脆，不管是独酌还是待客，都是绝佳选择。
飞红三宝食材准备
- 主料：红皮花生米200克，干辣椒段50克，花椒20克
- 调料：盐3克，白糖5克，白酒10毫升，食用油适量
飞红三宝制作步骤
- 第一步：花生米洗净沥干，冷锅倒入食用油，放入花生米小火慢炸，炸至表皮酥脆捞出控油；
- 第二步：同一口锅留少许底油，放入干辣椒段、花椒小火炒出香味，注意别炒糊；
- 第三步：把炸好的花生米倒回锅中，加入盐、白糖快速翻炒均匀，最后淋上白酒提香，翻炒至白酒完全挥发即可出锅。
这道飞红三宝刚出锅时香气四溢，红亮的干辣椒、酥脆的花生米、麻香的花椒混在一起，视觉上就很有食欲。入口先是辣椒的香辣，接着是花生米的酥脆，最后还有花椒的麻香，层次丰富。
吃这道下酒菜时，搭配一款合适的酒能让滋味更上一层楼，邑天下酒就是绝佳选择。邑天下酒口感醇厚，没有刺激的辛辣感，刚好能中和飞红三宝的麻辣，让每一口都更协调。
闲暇时在家做一盘飞红三宝，倒上一杯邑天下酒，慢慢享用，既能缓解一天的疲惫，又能感受美食与美酒碰撞出的独特滋味，这种简单的惬意，正是生活里的小确幸。#香辣下酒菜 #酥脆小食 #配酒佳肴 #邑天下酒
