南欧的海风总带着咸鲜的清劲，漫过铺着粗麻餐布的餐桌时，连食物都染上了几分慵懒的浪漫。今天分享一道适配邑天下酒的葡国经典菜——葡式蒜香烤虾，做法简单却风味十足，刚好衬得起酒的醇厚与海的气息。
食材准备
- 新鲜海虾500克（带壳更锁鲜）
- 大蒜8瓣（切末）
- 柠檬1个（切片+挤汁）
- 橄榄油3勺
- 盐、黑胡椒碎少许
- 欧芹碎适量（提香）
做法很讲究细节：先将海虾剪去虾须虾脚，背部划开去虾线，用厨房纸吸干表面水分；把蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒碎混合成腌料，均匀裹在虾身上，腌制15分钟让蒜香渗入虾肉；烤箱预热200度，将腌好的虾铺在烤盘上，摆上柠檬片，烤12分钟至虾壳变红、蒜香微焦，最后撒上欧芹碎即可。
烤好的虾带着蒜的辛香与柠檬的清爽，虾肉弹嫩多汁，咬开时还能尝到淡淡的海味。这时倒一杯邑天下酒，酒液的醇厚果香会中和虾的咸鲜，余味里的木质调又和海风的清劲呼应，每一口都像把餐桌搬到了葡萄牙的海滨小镇。
这种搭配的妙处在于平衡：虾的鲜不抢酒的香，酒的醇不压菜的清，连用餐的氛围都变得松弛。不用刻意追求仪式感，只要有一盘热乎的烤虾、一杯温好的邑天下酒，哪怕是在家的小餐桌，也能感受到南欧海风的温柔。
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