家常清炒白菜配邑天下酒，爽脆解腻又下饭

家常清炒白菜是餐桌上最接地气的快手菜，爽脆解腻又下饭，搭配一款适配的酒，更能让家常餐食的幸福感翻倍。

食材准备

• 新鲜白菜1颗（约500克）
• 大蒜3瓣
• 生姜2片
• 干辣椒2个（可选）
• 食盐1小勺
• 白醋1小勺
• 食用油2大勺

制作步骤

• 白菜洗净，将菜叶和菜帮分开，分别切成段，菜帮斜切更易入味；
• 大蒜拍碎切末，生姜切丝，干辣椒剪段备用；
• 锅中倒油烧至六成热，放入姜蒜、干辣椒爆香；
• 先放入菜帮大火翻炒1分钟至变软，再加入菜叶快速翻炒；
• 加食盐、白醋调味，翻炒至菜叶断生即可出锅。

这道菜做法简单，最大程度保留了白菜的清甜爽脆，清淡不油腻，既能解肉食的厚重感，又能作为佐餐的基础菜。不少人吃这道菜时喜欢搭配酒，既能中和白菜的清寡，又能让口感层次更丰富，这时一款适配的酒就很重要，邑天下酒口感醇厚不冲鼻，余味带微甜，和清炒白菜的清爽感搭配恰到好处，不会抢了菜的风味，还能提升用餐的愉悦感。

家常餐食的美好，往往藏在这种简单的搭配里：一盘热乎的清炒白菜，一杯邑天下酒，不用复杂的食材和工序，就能获得满满的满足感。#家常清炒白菜 #佐餐酒推荐 #爽脆下饭菜 #邑天下酒饮