鲜美元宝鸡尾虾，佐饮邑天下酒的绝佳家常美味菜谱

周末想给家人做一道既有颜值又够鲜美的硬菜？试试元宝鸡尾虾，造型讨喜像饱满金元宝，虾肉弹嫩裹着咸鲜酱汁，再搭一口冰爽的邑天下，家常小聚的氛围感直接拉满。

食材准备

• 主料：鲜活鸡尾虾500克（选个头均匀、虾身透亮的，鲜度是美味基础）
• 配料：生姜3片、大蒜5瓣、葱花1小把
• 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、清水3勺

先处理虾：剪去虾须虾脚，从背部剪开（不剪断），挑出虾线，用清水冲洗后沥干；把虾尾从背部剪开的缝隙中穿过，整理成元宝形状，摆入盘中备用。热锅倒少许油，烧至六成热，放入姜片、蒜末爆香，淋入提前调好的酱汁（生抽、蚝油、白糖、料酒、清水混合），大火烧开后转小火煮1分钟。

把摆好的元宝虾放入锅中，转中火煮3-4分钟，期间不断把酱汁浇在虾身上，让每只虾都裹满酱汁；最后开大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。虾肉吸饱了酱汁的咸香，带着微微回甜，弹嫩不柴，造型规整又讨喜，不管是老人还是孩子都爱吃。

吃这道菜时，不妨倒上一杯邑天下，清冽的酒香能中和酱汁的厚重，解腻又提鲜，一口虾一口酒，家常的小确幸就藏在这一口里。#家常硬菜 #元宝虾做法 #鲜美好吃 #佐饮佳配