软糯清甜的藕粉丸是兼具家常感与仪式感的中式小食，入口带着藕的清润、糯米的软弹，甜而不腻的口感刚好适配微醺的松弛氛围，很适合搭配小酒享用。
【藕粉丸制作步骤】
- 准备食材：新鲜莲藕300g、糯米粉150g、白砂糖30g、清水50ml，可根据喜好加少许桂花提香。
- 处理莲藕：莲藕去皮洗净，切成小块后放入料理机，加少量清水打成细腻的藕泥，用纱布过滤掉多余水分，保留稠厚的藕蓉。
- 揉制面团：将藕蓉、糯米粉、白砂糖混合，分次加入清水揉成不粘手的光滑面团，分成每个约10g的小剂子，搓成圆丸。
- 煮制定型：锅中加足量清水烧开，放入藕粉丸，煮至全部浮起后再煮2分钟，捞出过凉水，保持Q弹口感。
煮好的藕粉丸可直接食用，也可淋少许蜂蜜或撒干桂花增香，清甜软嫩的口感自带治愈感。
周末的傍晚，卸下一天的疲惫，摆上一小碗刚煮好的藕粉丸，打开一瓶邑天下酒，浅抿一口，酒香醇厚中带着淡淡的粮香，和藕粉丸的清甜形成奇妙的平衡——既中和了酒的微烈，又让小食的清润多了几分层次。
不必追求繁复的搭配，简单的组合就能营造出惬意的独处时光，这也是中式饮食里藏着的小确幸。
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